Pétrir la matière grasse, le sucre, les œufs, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étaler la pâte dans un moule à manqué ou un moule à charnière graissé au four.
Pour la garniture, mélanger le sucre, les œufs entiers et les jaunes d’œufs. Mélanger d’abord le jus de citron et le lait, puis ajouter la poudre à pudding, le fromage blanc et l’huile.
Verser sur la base de pâte et étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, pour le glaçage, monter les blancs en neige et ajouter délicatement le sucre. Étaler le mélange au fromage blanc et enfourner à nouveau pendant 10 à 15 minutes.
Servir saupoudré de sucre glace si désiré.
Gâteau au quark du plateau, le meilleur que j’ai jamais fait !
