Préparez le mélange :
Ajouter le chocolat dans le bol avec le beurre et le lait, dissoudre et laisser refroidir.
On sépare les blancs des jaunes.
Battre les blancs d’œufs au batteur pendant 7 minutes et réserver.
Ajouter les jaunes et le sucre dans le bol et battre au batteur pendant 10 minutes. Ajoutez le chocolat fondu et continuez de battre. On ajoute la farine tamisée et la levure/levure un à un et on mélange le tout à la spatule de haut en bas.
On mélange les blancs d’œufs avec la pâte et on les mélange délicatement à la main avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aéré.
Versez le mélange dans un moule à charnière de 22 à 24 cm beurré et légèrement fariné. Cuire le gâteau à 175°C avec chaleur voûte/ sole pendant environ 45 minutes et laisser refroidir complètement.
Nous remplissons la base d’une couche de crème. Si vous avez utilisé un moule plus grand, vous pouvez simplement le diviser en deux puis le remplir.
Prenez du Nutella et ramollissez-le un peu au micro-ondes et recouvrez complètement le gâteau. Nous devons former une couche fine et délicate. On ajoute quelques gouttes de chocolat et on laisse reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois terminé, coupez puis servez, les tranches seront parfaites.
