GÂTEAU AU CITRON ET À LA RICOTTA très moelleux

Dans un grand bol de grande capacité, versez les œufs avec le sucre et fouettez-les bien à l’aide du fouet électrique jusqu’à ce que les œufs soient bien mousseux,

ajoutez maintenant la ricotta que vous avez bien égouttée précédemment et continuez à bien mélanger les ingrédients ensemble,

versez maintenant le zeste de citron et petit à petit la farine avec la levure tamisée et le jus de citron,

le mélange doit être joliment crémeux et homogène.

Graisser un moule à cake de 20-22 cm avec de la farine

Verser le mélange et cuire dans un four préchauffé à réglage constant à 180 degrés pendant environ 30 minutes,

avant de sortir Le gâteau sort du four, je vous conseille toujours de faire un test de cure-dent,

S’il ressort sec le gâteau est prêt,

Sinon, vous cuisinez un peu plus Une fois le gâteau cuit

Laissez-les bien refroidir avant de les démouler, sinon vous risquez de les casser.

Une fois refroidi Saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez, servez avec du citron chaud ou une tisane et bon appétit !