Gâteau au chocolat et au maracuja : un dessert exotique qui conquiert le palais

1 fruit de la passion (passion)
200 g de chocolat noir
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de gélatine en poudre (facultatif)
Instructions :
Préparation du fruit de la passion : Coupez le fruit de la passion en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère. Filtrez le jus pour retirer les graines si vous préférez une consistance lisse, ou laissez les graines pour une texture croquante. Annuler.

Préparez la base de chocolat : Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le point d’ébullition. Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et mélangez bien.