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Gâteau au beurre à la vanille classique avec sauce au babeurre

Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Incorporez l’extrait de vanille en mélangeant bien pour obtenir un mélange lisse et parfumé.
Dans un autre saladier, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour bien mélanger. Évitez de trop mélanger pour un gâteau moelleux.
2. Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
Beurrez un moule à cake de 25 cm (10 pouces) avec de l’huile ou un spray antiadhésif.
Versez la pâte dans le moule préparé en le remplissant uniformément.
Enfournez pour 55 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule. 3. Préparation de la sauce au babeurre
Dans une petite casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le beurre coupé en dés et l’eau.
Remuer continuellement jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le beurre soit complètement fondu.
Retirer la casserole du feu et incorporer l’extrait de vanille. Attention aux flammes nues lorsque vous remuez.
4. Montage du gâteau
Faire glisser délicatement un couteau sur les bords du moule pour démouler le gâteau. Retourner le gâteau sur une grille posée sur une feuille de papier sulfurisé.
À l’aide d’une brochette ou d’une fourchette, percer de petits trous sur tout le gâteau.
Verser 60 ml de sauce au babeurre préparée sur le gâteau et laisser le gâteau s’imbiber.
Laisser reposer le gâteau 15 à 20 minutes pour qu’il s’imprègne complètement de la sauce.
5. Servir et déguster
Trancher le gâteau et le servir tiède ou à température ambiante.
Verser un filet de sauce sur chaque part pour une expérience encore plus gourmande.
Accompagner de crème fouettée, de fruits rouges frais ou d’une boule de glace à la vanille si désiré.
Conseils de pro
Pour une saveur plus intense : Laissez reposer le gâteau toute une nuit avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Conservation de la sauce : La sauce au babeurre se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la doucement avant utilisation.
Option sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange à pâtisserie sans gluten à proportions égales.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau ?
Ce gâteau au beurre à la vanille et à la sauce au babeurre offre un équilibre parfait entre sucré et acidulé, avec une texture fondante. C’est une gourmandise nostalgique, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr vos proches.

Alors, n’hésitez plus : enfournez, nappez et savourez un dessert inoubliable !

Pour conserver votre gâteau au beurre à la vanille et à la sauce au babeurre classique, voici quelques conseils :

Refroidissement complet : Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le transférer sur une grille. Bien emballer : Une fois refroidi, enveloppez le gâteau hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium pour le préserver et l’empêcher de se dessécher.
Température ambiante ou réfrigérateur : Vous pouvez conserver le gâteau emballé à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Congélation : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler le gâteau. Il suffit de l’envelopper soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Il se conserve environ 3 mois au congélateur. Pour le déguster, décongelez-le au réfrigérateur.
Pour la sauce au babeurre, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez la réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir. Bon appétit !

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