Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
130 g (1 1/3 tasse) de flocons d’avoine
240 ml (1 tasse) d’eau chaude
2 œufs
30 g (2 cuillères à soupe) d’érythritol (ou de stévia, ou votre édulcorant préféré)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 g (1/2 tasse) de yaourt
50 g (3 1/2 cuillères à soupe) de beurre fondu et refroidi
1 pomme (râpée)
80 g (1/2 tasse) de bleuets
7 g (1 1/2 cuillère à café) de levure chimique
Instructions
Préchauffer le four à 180°C / 360°F et graisser un moule à cake de 20 x 8 cm .
Dans un bol, mélanger 130 g de flocons d’avoine avec 240 ml d’eau chaude et laisser tremper 5 minutes .
Dans un autre bol, fouettez ensemble 2 œufs , 30 g d’érythritol et 1 cuillère à café d’extrait de vanille .
Incorporer 120 g de yaourt et 50 g de beurre fondu et refroidi jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les flocons d’avoine trempés, 1 pomme râpée , 80 g de myrtilles et 7 g de levure chimique .
Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Suggestions de présentation
Servez les tranches avec une cuillerée de yaourt grec ou une tartinade de beurre d’amande.
Savourez-le avec une tasse de thé ou de café pour une collation ou un petit-déjeuner réconfortant.
Garnir d’un léger filet de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.
Accompagnez-le de fruits frais ou d’un accompagnement de noix pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le moule à pain est bien graissé pour éviter qu’il ne colle.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
Si le dessus commence à dorer trop vite, couvrez-le légèrement de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour obtenir des morceaux propres et réguliers.
Avantages nutritionnels
Les flocons d’avoine sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et favorise la santé cardiaque.
Les pommes apportent des vitamines, notamment de la vitamine C, et une douceur naturelle.
Le yaourt grec apporte des protéines et des probiotiques, améliorant ainsi le profil nutritionnel du gâteau.
Les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamines, apportant saveur et bienfaits pour la santé.
Informations nutritionnelles
Végétarien
Sans sucre raffiné (avec de l’érythritol ou de la stévia)
Peut être préparé sans gluten (avec de l’avoine certifiée sans gluten)
Option sans produits laitiers : utilisez des yaourts et des substituts de beurre sans produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par part, environ)
Calories : 250
Glucides : 32 g
Protéines : 7 g
Lipides : 12 g
Fibres : 4 g
Sucres : 12 g
Conservation
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours.
Réfrigérer jusqu’à 1 semaine.
Congeler jusqu’à 3 mois ; décongeler avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce cake rapide et facile à préparer allie ingrédients sains et saveurs exquises.
Préparé avec de l’avoine saine et des fruits frais, il est un choix nutritif.
Cette recette est polyvalente et peut être personnalisée avec différents fruits ou noix.
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, il se conserve plusieurs jours.
Conclusion
Ce cake à l’avoine, aux pommes et aux myrtilles est une délicieuse gourmandise qui allie les bienfaits de l’avoine, la douceur des pommes et l’éclat des myrtilles dans chaque tranche. Facile à préparer, il est parfait à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, un goûter ou un dessert. Avec ses ingrédients nutritifs et sa texture onctueuse, ce cake est un merveilleux ajout à votre collection de recettes. Savourez ses saveurs saines et le plaisir de cuisiner quelque chose de délicieux et sain !
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