Gâteau à la Noix de Coco sans Farine ni Sucre (prêt en 5 minutes)

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. Écrasez la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Ajoutez les œufs, le yaourt, la vanille et l’huile de coco. Mélangez bien.

4. Incorporez la noix de coco râpée, la levure et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la préparation dans un moule légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson.

6. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

7. Laissez refroidir un peu avant de déguster.

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Conseils :

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise.

Ce gâteau se conserve 2-3 jours au frais, idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter sain.؟