Pour la garniture :
• 500 g de fraises fraîches, coupées en deux
• 1 sachet de gelée à la fraise (ou 1 paquet de gélatine + 250 ml de sirop de fraise)
Préparation :
1. Préparer la base :
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez ce mélange dans un plat rectangulaire en appuyant bien. Placez au réfrigérateur pour raffermir.
2. Préparer la crème pâtissière :
Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez l’extrait de vanille. Laissez refroidir un peu, puis incorporez la crème fouettée si désiré. Étalez cette crème sur la base.
3. Disposer les fraises :
Coupez les fraises en deux et disposez-les harmonieusement sur la crème.
4. Préparer la gelée :
Préparez la gelée selon les instructions du paquet. Laissez tiédir quelques minutes, puis versez délicatement sur les fraises pour bien les recouvrir.
5. Réfrigération :
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour que la gelée prenne bien.
Bon appétit !
