3 œufs
190 grammes de sucre
cristallisé Le zeste d’1 citron
10 grammes de fécule de maïs
130 ml de jus
de citron frais Mode d’emploi :
Cuisson : Dans une casserole, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le zeste de citron, la fécule de maïs et le jus de citron. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Refroidir : Retirer du feu et laisser refroidir complètement. La garniture s’épaissira davantage en refroidissant.
Assemblage :
Layer Cake : Coupez le gâteau refroidi horizontalement pour créer des couches.
Garniture au citron : Étalez une quantité généreuse de garniture au citron sur la première couche.
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