Dans un cul de poule, battre les oeufs et ajouter la compote et mélanger. Ajouter la farine et le yaourt et mélanger. Ajouter la levure naturelle à base de bicarbonate et vinaigre. Mélanger. Remplir le moule à cake. Options : ajouter des noisettes ou un peu de pépites de chocolat. Cuire au four à 180° pendant 20 mn.
Dans mon repas équilibré, je tiens compte de l’apport de glucides de la pomme et de la farine de légumineuses. Par exemple, ici avec 200g de farine je fais 6 cakes. J’en prends 2 par repas avec une belle salade de crudités
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