Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350°F (175°C) et vaporiser un moule à pâtisserie de 9×9 pouces avec un enduit à cuisson. Réserver.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter le sucre, le miel, le beurre fondu et l’huile végétale jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs un à un en fouettant, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Incorporer les ingrédients secs et humides : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en trois ajouts, en alternant avec la crème sure et le maïs crémeux en deux ajouts. Commencez et terminez avec les ingrédients secs.
Ajoutez les grains de maïs : incorporez les grains de maïs égouttés jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Cuire le gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre avec quelques miettes humides. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
Pour faire le glaçage :
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