Galettes de viande hachée salées aux herbes et aux épices

Préparez le mélange de viande
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les œufs, le sel, le poivre noir, le paprika fumé, les herbes italiennes et le persil haché.
Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé au mélange, puis mélangez bien le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. À l’aide de vos mains ou d’une spatule, mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
Façonner les galettes
Divisez le mélange de viande en portions égales et façonnez chaque portion en galettes. Essayez d’obtenir environ 8 à 10 galettes, selon la taille que vous préférez.
Chauffer l’huile et le beurre
Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen une petite quantité d’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre. La combinaison de l’huile et du beurre permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante.
Cuire les galettes
Disposez les galettes dans la poêle en une seule couche (vous devrez peut-être les faire cuire par lots). Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Assurez-vous que la température interne atteint au moins 160 °F (71 °C) pour une consommation sûre si vous utilisez du bœuf haché, ou suivez la température recommandée pour le type de viande que vous utilisez.
Servir
Retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
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