400 ml d’eau
2 cuillères à soupe de margarine ou d’huile fondue
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 œuf moyen
1 cuillère à café de vinaigre
1/2 barre de fromage (pour la garniture)
Méthode
1. Préparation des ingrédients secs :
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure chimique, sucre, lait en poudre, sel) dans un grand bol et réserver.
2. Préparation des ingrédients liquides :
Dans un autre bol, mélanger l’eau, la margarine/l’huile fondue, l’extrait de vanille, l’œuf et le vinaigre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Mélanger :
Ajouter graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger délicatement pour éviter de trop remuer et obtenir une pâte légère et onctueuse.
4. Filtrer :
Filtrer la pâte pour éliminer les grumeaux et obtenir une texture lisse.
5. Verser et garnir :
Verser la pâte dans des moules à puto graissés, en les remplissant aux 3/4. Ajouter une tranche de fromage sur chaque moule pour une finition crémeuse.
6. Cuisson à la vapeur :
Préchauffer votre cuiseur vapeur et y placer les moules. Cuire à la vapeur 10 minutes à feu moyen, en veillant à couvrir le couvercle avec un torchon propre pour éviter que les gouttes d’eau ne gâchent la pâte.
Conseils
Faire bouillir l’eau avant de placer les moules pour une cuisson uniforme.
Couvrir le couvercle avec un torchon permet à votre puto de rester moelleux et sans humidité.
Utiliser des moules de taille moyenne pour une texture et une présentation optimales.
Avantages
Rapide et facile : Un en-cas polyvalent prêt en seulement 30 minutes.
Nutrition : Contient du lait et des œufs pour plus de protéines et de calcium.
Personnalisation : Ajoutez de l’ube ou du pandan pour varier les plaisirs.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Idéal pour les réceptions, les merienda (goûters) ou comme plat incontournable du petit-déjeuner, le fromage Puto est un régal qui allie tradition et touche fromagère. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, cette recette vous garantit un résultat moelleux, aéré et délicieux à chaque fois !
