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Fromage frais fait maison (style paneer ou ricotta)

Utilisez du lait entier frais  pour une saveur et une texture optimales.
Ne surchauffez pas le lait : le maintenir juste en dessous du point d’ébullition garantit l’obtention d’un meilleur caillé.
Pour un fromage plus ferme , pressez le caillé sous un poids pendant quelques heures.
Gardez le lactosérum !  Il est idéal pour la pâtisserie, les smoothies ou les soupes.
Avantages nutritionnels
Riche en protéines  – idéal pour la réparation et la croissance musculaire.
Riche en calcium  – favorise la solidité des os et des dents.
Moins gras  que de nombreux fromages achetés en magasin.
Sans conservateurs  – une alternative fraîche et maison.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien
Sans gluten
Faible teneur en glucides et compatible avec le régime cétogène
Valeurs nutritionnelles (par portion – approximatives)
Calories :  120
Protéines :  7 g
Glucides :  1 g
Matières grasses :  9 g
Calcium :  15 % de la valeur quotidienne

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