Frites croustillantes et sauce au fromage

20 grammes de
beurre non salé 1 cuillère à café de farine
de blé 1/4 cuillère à café de poudre
de chili 125 ml de lait
75 grammes de fromage cheddar râpé
1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
Mode d’emploi :
Lignes directrices:

Faire le Roux : Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre non salé. Incorporer la farine de blé et la poudre de chili, cuire environ 1 minute pour enlever la saveur de la farine crue.
Ajouter le lait : Ajouter progressivement le lait dans la casserole en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.