Étape 1 : Préparation des ingrédients
Hacher les noix : Commencez par hacher grossièrement les noix en petits morceaux. Cela permettra de les répartir uniformément dans les friandises et d’obtenir un croquant agréable.
Faire fondre le chocolat : Dans un bol allant au micro-ondes, cassez le chocolat en petits morceaux. Ajoutez 20 ml d’huile végétale au chocolat (cela permet de le faire fondre en douceur) et faites chauffer au micro-ondes par courtes périodes de 15 à 20 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
Étape 2 : Mélanger le mélange
Mélanger le lait concentré : Dans un grand saladier, versez les 380 g de lait concentré. Ce lait constituera la base de vos friandises et apportera la douceur et l’onctuosité nécessaires.
Incorporer les noix : Ajoutez les noix hachées au bol contenant le lait concentré. Remuez jusqu’à ce que les noix soient bien réparties.
Mélanger avec le chocolat fondu : Versez le mélange de chocolat fondu dans le bol contenant le lait concentré et les noix. Mélangez bien. Le chocolat doit enrober les noix et le lait concentré, créant ainsi un mélange riche et crémeux.
Étape 3 : Former les friandises
Couvrir une plaque : Préparer une plaque ou un plat de cuisson peu profond en le recouvrant de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage.
Préparer la préparation : À l’aide d’une cuillère ou de vos mains, prélever des portions de préparation et les façonner en petites boules ou en carrés, selon votre préférence. Les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Garniture (facultatif) : Si vous le souhaitez, parsemer de noix hachées supplémentaires pour plus de texture et de décoration.
Étape 4 : Réfrigérer
Réfrigérer : Placer la plaque au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra aux friandises de se raffermir et d’être plus faciles à manipuler.
Vérifier la fermeté : Après 15 minutes, vérifier la fermeté des friandises. Elles doivent être légèrement fermes au toucher. Si elles sont encore trop molles, les laisser reposer un peu plus longtemps au réfrigérateur. Étape 5 : Servir et déguster
Démoulage : Une fois les friandises prises, retirez-les délicatement du papier sulfurisé. Si vous les avez préparées en boules, vous pouvez les servir directement. Si vous les avez préparées en carrés, coupez-les en plus petits morceaux.
Présentation : Disposez les friandises sur une assiette de service et, si vous le souhaitez, arrosez-les de chocolat fondu pour une touche finale.
Valeurs nutritionnelles (par friandise, pour 20 portions) :
Calories : 130 kcal
Protéines : 2 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 15 g
Sucre : 10 g
Fibres : 1 g
Remarque : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques et les quantités utilisées.
Foire aux questions (FAQ) :
1. Puis-je utiliser d’autres fruits à coque ?
Tout à fait ! Vous pouvez remplacer les noix par vos fruits à coque préférés, comme des amandes, des noix de pécan ou même des noisettes. Veillez simplement à les hacher grossièrement pour une texture optimale.
2. Combien de temps ces gourmandises se conservent-elles ?
Ces gourmandises au chocolat au lait concentré et aux noix sans cuisson se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les conserver plus longtemps, pensez à les congeler.
3. Puis-je ajouter d’autres saveurs ?
Oui ! Vous pouvez rehausser la saveur en ajoutant un peu d’extrait de vanille, une pincée de sel de mer ou même du cacao en poudre pour un goût chocolaté plus intense.
4. Dois-je absolument utiliser du chocolat ?
Bien que le chocolat ajoute une délicieuse touche de saveur, vous pouvez l’omettre si vous préférez une gourmandise plus simple. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc ou noir pour un goût différent.
Conseils pour des gourmandises sans cuisson réussies :
Choisissez des ingrédients de qualité : Comme cette recette contient très peu d’ingrédients, optez pour du chocolat de qualité et des noix fraîches pour une saveur optimale.
Réfrigération : Assurez-vous de laisser refroidir le mélange suffisamment longtemps pour qu’il prenne bien. Cela évitera qu’il ne se désagrège au moment de servir.
Portions contrôlées : Si la taille des portions vous préoccupe, pensez à utiliser une mini-cuillère à glace pour des portions uniformes.
Ajouts créatifs : N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des ingrédients comme de la noix de coco râpée, des fruits secs ou même des biscuits Graham écrasés pour plus de texture.
Conseils de conservation :
Conservation au réfrigérateur : Conservez les friandises dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Elles se conserveront jusqu’à une semaine.
Congélation : Pour une conservation plus longue, ces friandises peuvent être congelées. Disposez-les en une seule couche dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Il suffit de les décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Conclusion :
Les friandises au chocolat au lait concentré et aux noix sans cuisson sont un dessert rapide et délicieux qui allie douceur, onctuosité et croquant, le tout en une seule bouchée. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi parfaite pour les journées chargées où vous avez envie de quelque chose de sucré sans les tracas de la pâtisserie. Que vous vous fassiez plaisir ou que vous les partagiez avec vos amis et votre famille, ces friandises feront sensation. Amusez-vous bien et n’oubliez pas de laisser libre cours à votre créativité ! Bonne cuisine !
Suite page suivante
