🔄 Variantes :
🔹 Foie à la vénitienne : ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc ou de vin blanc sec pendant la cuisson des oignons pour une saveur plus intense.
🔹 Foie à la romaine : remplacez l’oignon par de la sauge et du beurre, et servez avec des pommes de terre rôties.
🔹 Version croustillante : au lieu de le fariner, panez le foie avec de la chapelure et faites-le cuire avec un filet d’huile pour une croûte plus savoureuse.
❓ FAQ (Foire aux questions)
❓ Pourquoi mettre le foie dans du lait avant la cuisson ?
✅ Le lait aide à éliminer le goût de fer et rend la viande plus tendre.
❓ Comment éviter que le foie ne durcisse ?
✅ Il suffit de le cuire quelques minutes à feu moyen-vif, sans dépasser les temps de cuisson.
❓ Puis-je utiliser un autre type de foie ?
✅ Bien sûr ! Le foie de volaille a une saveur plus délicate et est parfait pour ceux qui n’aiment pas le foie de veau ou de bœuf.
❓ Puis-je cuire le foie au four ?
✅ Oui, vous pouvez le cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Avec cette recette, le foie poêlé deviendra votre nouveau plat préféré ! 🥩🔥 Essayez-le et surprenez tout le monde avec sa saveur irrésistible ! 😋
Plus d’informations à la page suivante
