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Foie de bœuf poêlé aux oignons et pommes de terre croustillantes

Foire aux questions
Q : Pourquoi tremper le foie dans du lait ?
R : Tremper le foie dans du lait permet de neutraliser son goût prononcé, parfois métallique, le rendant plus savoureux et tendre.

Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Il est meilleur servi frais, mais vous pouvez préparer les oignons et les pommes de terre à l’avance. Réchauffez le foie avec précaution pour éviter qu’il ne durcisse.

Q : Le foie est-il bon pour la santé ?
R : Oui, avec modération. Le foie est une riche source de fer, de vitamine A et de vitamines B, notamment la B12. Cependant, il est également riche en cholestérol, il est donc important de l’intégrer à votre alimentation.

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