Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites chauffer le lait, la crème liquide, et la vanille dans une casserole jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez les œufs, le sucre en poudre, et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène. Une fois que le lait commence à bouillir, versez-le lentement dans le saladier avec le mélange d’œufs tout en remuant constamment. Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Versez la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré sur le dessus. Sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 2 heures. Placez ensuite le flan au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant de le déguster.
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