Ingrédients :
Pour environ 8 portions :
1 litre de lait 🥛
100 g de fécule de maïs (de préférence sans gluten, par exemple de la fécule de maïs) 🌽
100 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre de coco)
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé 🌼
1/2 cuillère à café de curcuma ou une pincée de safran (pour la couleur – facultatif) ✨
Une pincée de sel
Facultatif pour la décoration :
Flocons de noix de coco, fruits, cannelle, caramel ou feuilles de menthe 🍓🌿
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Mélange des ingrédients :
Dans une grande casserole, mélanger le lait froid, la fécule de maïs, le sucre, la vanille, le curcuma et le sel. Bien mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
2️⃣ Cuisson :
Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition en remuant constamment. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une consistance de pudding.
3️⃣ Versement :
Versez le mélange chaud dans des moules en silicone ou des petits verres/tasses. Lissez la surface et laissez refroidir.
4️⃣ Refroidissement :
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