La cuisson au bain-marie sur la cuisinière est connue pour être bien meilleure car l’eau entoure le flan avec une température uniforme. L’eau du bain-marie peut être froide ou chaude, peu importe, mais elle doit recouvrir jusqu’à la moitié du moule. Il est extrêmement important de recouvrir le moule à pudding d’une feuille d’aluminium ou d’un couvercle, afin d’éviter la formation d’un film à la surface.
Flan aux œufs très pas cher, SANS FOUR et avec seulement 3 ingrédients
