Flan à la vanille maison

1️⃣ Préparation du caramel
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 125 ml de sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Verser dans un moule à flan en l’inclinant pour bien en recouvrir le fond.
2️⃣ Préparation de la pâte à flan
Dans un grand saladier ou un mixeur, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait petit à petit et la vanille, puis bien mélanger.
3️⃣ Verser et cuire
Verser la pâte dans le moule contenant le caramel. Placer le moule au bain-marie et cuire au four à 180 °C pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. 4️⃣ Laisser refroidir et démouler
Laisser refroidir complètement. Passer un couteau sur les bords et renverser délicatement sur un plat de service.