1 Préparer le poulet : Rincer les filets de poulet et les sécher avec du papier absorbant. Assaisonner généreusement les filets de sel, de poivre et de paprika pour qu’ils soient bien assaisonnés dès le départ.
2 Faire dorer le poulet : Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les filets de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3 Préparer les légumes et la sauce : Faire revenir l’oignon émincé et l’ail finement haché dans le reste d’huile. Après 2 à 3 minutes, lorsqu’ils sont tendres et parfumés, ajouter les lanières de poivron et les rondelles de courgette. Faire revenir les légumes environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes sous la dent.
4 Préparer la sauce crémeuse : Verser la crème dans la poêle et ajouter le thym séché. Assaisonner la sauce de sel et de poivre. Pour une sauce plus sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel. Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5 Mélangez le poulet et les légumes : Remettez les filets de poulet cuits dans la poêle et mélangez-les avec les légumes et la sauce à la crème. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour permettre au poulet d’absorber les saveurs.
6 Service : Servez le poulet à la crème de poivrons et de courgettes dans des assiettes et décorez de persil ou de basilic frais, si vous le souhaitez. Cela donne au plat une saveur fraîche et aromatique.
Filets de poitrine de poulet
