1. Préparer les ingrédients
Dans une assiette creuse, mettez la farine. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Dans une autre assiette creuse, battez l’œuf.
Dans une troisième assiette, mettez la chapelure. Vous pouvez ajouter du paprika ou d’autres épices si vous souhaitez parfumer davantage votre panure.
2. Paner les filets de tilapia
Prenez chaque filet de tilapia et commencez par le tremper dans la farine pour bien l’enrober des deux côtés.
Ensuite, plongez-le dans l’œuf battu pour le rendre bien humide.
Enfin, enrobez-le de chapelure en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien au poisson.
3. Cuisson
Faites chauffer 2 à 3 c. à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Une fois l’huile bien chaude, déposez les filets de tilapia panés dans la poêle. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur et cuits à l’intérieur.
Si nécessaire, vous pouvez cuire les filets en plusieurs fois, en ajoutant un peu d’huile entre chaque lot.
4. Service
Déposez les filets de tilapia sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
Garnissez de persil frais haché.
Servez avec des quartiers de citron pour ajouter un peu de fraîcheur et de saveur.
Accompagnements suggérés :
Une salade verte légère ou des légumes grillés.
Des pommes de terre rôties ou une purée de pommes de terre.
Du riz basmati ou des légumes vapeur.
Astuce :
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