Filet de Porc et Légumes Rôtis sur Plaque

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, l’ail, le romarin et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Badigeonner le filet de porc avec la moitié du mélange d’huile d’olive.
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le reste du mélange d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Placer le filet de porc au centre de la plaque à pâtisserie et répartir les légumes autour.
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres.
Retirer du four et laisser reposer le porc pendant quelques minutes avant de trancher. Servir chaud avec les légumes rôtis.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 35-40 minutes | Portions : 4 personnes