filet de poisson au beurre citronné piquant

Étape 1 : Préparer le poisson
Préchauffez le four à 180°C.
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika. Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez quelques flocons de piment.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poisson et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, juste pour les dorer légèrement. Retirez du feu et réservez.
Étape 2 : Préparer la sauce au beurre citronné
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas brûlé.
Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le reste du paprika (ou du piment de Cayenne), et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 3 : Cuisson du poisson au four
Disposez les filets de poisson dorés dans un plat allant au four.
Versez la sauce au beurre citronné sur les filets, en veillant à bien les enrober.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Étape 4 : Service
Sortez les filets de poisson du four et laissez-les reposer pendant 2 minutes.
Saupoudrez de persil frais haché et décorez avec des rondelles de citron.
Servez immédiatement, accompagné de légumes sautés, de riz ou de pommes de terre rôties.
Variantes et conseils
Poisson : Vous pouvez utiliser tout type de poisson blanc ferme pour cette recette. Le saumon fonctionne également très bien avec cette sauce au beurre citronné.
Épices : Si vous préférez un plat moins piquant, réduisez la quantité de flocons de piment ou de piment de Cayenne.
Herbes fraîches : Ajoutez du basilic ou de la coriandre en plus du persil pour une touche aromatique supplémentaire