Farcies de pommes de terre à l’Auvergnate

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 40 minutes.
Retirez le papier aluminium, saupoudrez le reste de fromage râpé sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gratinées.
Service :
Servez les pommes de terre chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une légumineuse de saison. Parsemez de persil frais pour une touche finale.
Conseils :
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez utiliser du Saint-Nectaire ou du bleu d’Auvergne en remplacement du cantal.
Ce plat peut également être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.