Farcies de pommes de terre à l’Auvergnate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 grosses pommes de terre
300 g de chair à saucisse
100 g de lardons fumés
1 oignon (haché finement)
1 gousse d’ail (hachée)
100 g de cantal râpé (ou Saint-Nectaire pour une touche encore plus régionale)
20 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de bouillon de volaille
Persil frais (haché)
Sel et poivre
Huile d’olive
Instructions :
la suite page suivante
