1. Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait, la farine et l’huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajouter la carotte et la courgette râpées. Saler et poivrer.
3. Pour une texture plus légère, ajouter la levure chimique et mélanger délicatement.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
5. Verser la pâte par petites portions et l’étaler légèrement. Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
6. Retourner délicatement et faire dorer l’autre côté.
7. Servir chaud, seul ou accompagné de garnitures comme du fromage ou du poulet effiloché.
💡 Astuce spéciale : Pour une saveur encore plus riche, ajoutez des herbes (comme de l’origan ou du thym) ou un peu de fromage râpé à la pâte.
