Retirez simplement les feuilles extérieures du chou chinois, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, puis rincez-le à l’eau courante et coupez-le en lanières.
Épluchez l’oignon et nettoyez les poivrons. Coupez-les ensuite en dés très fins, puis coupez les poivrons en dés légèrement plus gros. Égouttez le maïs et les petits pois séparément.
Le soir, dans un saladier, disposez en alternance le chou chinois, les oignons et la saucisse, les poivrons, puis les petits pois et le maïs.
Mélangez ensuite la mayonnaise et le yaourt, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et un peu de sucre, puis versez sur les légumes.
Couvrez et laissez reposer la salade au réfrigérateur toute la nuit.
Enfin, sortez la salade du réfrigérateur. Parsemez de fromage râpé. Bon appétit !
