Endives farcies au lard et à la viande hachée

Ingrédients :
6 endives
1 oignon finement haché
1 œuf
300 g de viande hachée (bœuf ou porc)
12 tranches fines de lard fumé ou de bacon
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil haché
50 g de chapelure (facultatif, pour la consistance de la farce)
200 ml de bouillon de légumes ou de volaille
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions :

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