1. Préparer la garniture :
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoute la viande hachée et fais-la cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorpore les tomates, les olives et les raisins secs. Assaisonne avec du sel, du poivre et le cumin. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Retire du feu et laisse refroidir la garniture.
2. Préparer les empanadas :
Préchauffe ton four à 180°C (350°F) si tu choisis de les cuire au four.
Place une ou deux cuillères à soupe de la garniture refroidie au centre de chaque feuille de pâte pour empanada.
Badigeonne les bords de la pâte avec le jaune d’œuf pour bien les sceller.
Plie la pâte sur la garniture et appuie sur les bords avec une fourchette pour les souder. Répète cette étape pour toutes les empanadas.
3. Cuire les empanadas :
Au four : Place les empanadas sur une plaque de cuisson et badigeonne-les avec le jaune d’œuf. Fais cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croquantes.
Frites : Si tu préfères les faire frire, fais chauffer suffisamment d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais frire les empanadas des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
4. Servir :
Sers ces délicieuses empanadas garnies de viande hachée et profite de chaque bouchée !
Et voilà ! La recette des empanadas garnies de viande hachée est prête à être dégustée en version française et avec les unités adaptées. Bon appétit !
