Étape 1 : Égoutter l’ananas
Égoutter soigneusement l’ananas concassé et réserver le jus si vous souhaitez en ajouter un peu plus pour plus de moelleux. Réserver.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélanger l’ananas égoutté, la crème fouettée, les mini-guimauves et la crème fraîche (ou le yaourt grec).
Si vous le souhaitez, incorporer du sucre cristallisé selon votre goût : commencer par 1 à 2 cuillères à soupe et ajuster selon la douceur de l’ananas et vos préférences.
Incorporer délicatement les éventuels ajouts, comme de la noix de coco râpée, des noix hachées ou des cerises au marasquin.
Étape 3 : Refroidir le moelleux
Couvrir le saladier de film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au mélange de refroidir.
Étape 4 : Servir et déguster
Remuer rapidement le moelleux à l’ananas avant de servir.
Décorer avec des guimauves supplémentaires, de la noix de coco ou une pincée de noix pour une touche décorative.
Servir frais et savourer ce délice tropical et crémeux !
Pourquoi cette recette est-elle si réussie ?
La magie du moelleux à l’ananas réside dans sa simplicité et l’équilibre de ses saveurs. L’ananas sucré et juteux apporte une explosion de fraîcheur tropicale, tandis que la crème fouettée et les guimauves créent une texture légère et aérienne. La crème fraîche acidulée ou le yaourt unifient le tout, ajoutant de la profondeur et évitant au plat un goût trop sucré. Ensemble, ces éléments créent un dessert (ou un accompagnement) aussi rafraîchissant que gourmand, un vrai régal pour tous.
Variantes à essayer
Si la version classique est divine, voici quelques idées créatives pour varier les plaisirs :
Ajoutez du fromage frais : Incorporez 120 g de fromage frais ramolli pour un goût plus riche, semblable à celui d’un cheesecake.
Pour une touche alcoolisée : Ajoutez un trait de rhum ou de liqueur de noix de coco pour une touche réservée aux adultes.
Pour varier les fruits : Utilisez des mandarines, des pêches ou de la mangue pour une touche fruitée différente.
Option sans gluten : Assurez-vous que tous les ingrédients emballés (comme les guimauves) sont sans gluten pour respecter les restrictions alimentaires.
Version végétalienne : Remplacez la crème fouettée, le yaourt et les guimauves sans produits laitiers par une alternative végétale.
Conseils pour réussir
Bien égoutter l’ananas : L’excès de liquide peut rendre le moelleux trop liquide, veillez donc à bien l’égoutter.
Personnaliser le goût sucré : Goûtez le mélange avant d’ajouter du sucre ; certains ananas en conserve sont plus sucrés que d’autres.
Conserver les restes : Conserver le moelleux dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Remuer délicatement avant de servir.
Congeler pour plus tard : Congeler en portions individuelles jusqu’à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Expérimenter avec les ingrédients : Essayez des canneberges séchées, des pépites de chocolat blanc ou des miettes de biscuits Graham pour plus de texture et de saveur.
Suggestions de présentation
Ce moelleux à l’ananas est incroyablement polyvalent et se marie parfaitement à de nombreuses occasions. Voici quelques idées pour sublimer votre expérience :
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