4 œufs
1 et 1/2 tasses de noix de coco râpée
1 tasse de farine de maïs
2 tasses de sucre
1/2 tasse de fécule de maïs
1 tasse de lait entier
3 cuillères à soupe. de farine de blé
1 cuillère à soupe. de levure chimique
2 cuillères à soupe. de Manteca
Pour décorer:
Une boîte de lait concentré (sucré)
100 gr. noix de coco rapée
Préparation : Mélangez le lait concentré et la noix de coco râpée dans un bol et laissez-le là.
Mode de préparation
Mettez les œufs, le lait, la farine, le sucre, la farine de maïs, le beurre, la fécule de maïs et la noix de coco râpée dans le mixeur. Battez pendant une minute jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ne vous inquiétez pas s’il semble liquide. Ajoutez enfin la levure chimique et remuez légèrement avec une cuillère pour mélanger le tout.
Beurrer et fariner un moule rectangulaire (30 cm x 20 cm) et y verser le mélange. Faites-le cuire à 200°C pendant 40 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et versez le sirop dessus pendant qu’il est chaud.
Laisser refroidir avant de servir. Savourez cette délicieuse gourmandise paradisiaque !
Conseils:
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