Tamisez les 4 tasses de farine, ajoutez le sucre, le sel et le shortening, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez le lait concentré non sucré et pétrissez à nouveau, puis ajoutez le lait concentré non sucré jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez des boules et pressez-les dans votre presse à tortillas. Placez-les sur une plaque chauffante à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes d’un côté, puis retournez-les jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir et dégustez-les avec votre café.
Doraditas ou gorditas sucrées à base de farine de style Sinaloa
