« Je n’ai jamais entendu parler de rincer le bœuf haché », admet Alvarez. « Je ne pense pas que cela nuise à quoi que ce soit, mais c’est totalement inutile. »
En résumé.
Laissez tomber la passoire. Rincer le bœuf haché cru peut contaminer les surfaces de votre cuisine avec des liquides chargés de bactéries.
Une fois le steak grillé, vous ne faites que le vider de son exquise saveur. Pour éliminer une partie du gras, égouttez la viande, mais ne la rincez pas.
