Mélanger les ingrédients suivants dans une casserole moyenne : lait de coco, lait entier, sucre, fécule de maïs et une pincée de sel. Fouetter jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Cuire : Mettre la casserole sur feu moyen et cuire en
remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Cela prendra environ 5 à 8 minutes. Une fois que le mélange commence à bouillir, continuer à remuer et cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Ajoutez la vanille : retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille.
Excellent : versez le pudding dans des petits bols ou dans un grand bol. Laissez-le refroidir, puis couvrez-le d’une pellicule plastique (assurez-vous que la pellicule touche la surface du pudding pour éviter la formation d’une croûte) et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement froid.
Servir : Une fois le pudding refroidi, vous pouvez le servir avec des flocons de noix de coco grillés sur le dessus si vous le souhaitez.
Apprécier!
