Dissoudre la gélatine dans l’eau tiède, puis placer au bain-marie. Après dissolution, retirez du feu, ajoutez le café, le sucre et l’eau froide.
Mélangez bien, versez dans un récipient de manière à ce que la hauteur de la gelée soit d’environ un centimètre et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Fouettez la crème avec le sucre ou le sirop jusqu’à obtenir une mousse stable. Coupez la gelée en morceaux. Des couches de gelée et de crème sont placées dans un verre.
Un dessert insolite et délicieux est prêt !
