Dessert aux fruits avec du lait (sans gélatine !)

Préparer les fruits :
Laver, peler et couper tous les fruits en rondelles ou en dés. Les disposer soigneusement dans un moule rectangulaire.
Activer l’agar-agar :
Dans une casserole, mélanger l’agar-agar avec 50 ml d’eau. Porter à ébullition à feu moyen (en remuant constamment).
Préparation du mélange crémeux :
Dans un autre bol, mélanger le lait, le lait concentré et la crème fraîche (ou le yaourt). Ajouter l’agar-agar chaud et bien mélanger.
Verser sur les fruits :
Verser le mélange liquide sur les fruits dans le moule jusqu’à ce qu’ils soient recouverts. Bien répartir.
Réfrigérer :
Réfrigérer au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Démouler et servir :
Une fois le mélange ferme, démouler et couper en tranches. Déguster frais !
✅ Conseil :
Vous pouvez remplacer les fruits selon la saison. Vous pouvez également utiliser du lait végétal et du yaourt sans lactose pour une version vegan.