200 g de chocolat noir
200 ml de crème 30%
100 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
200 g de biscuits (de préférence complets ou au cacao)
50 g de noix (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Méthode de préparation :
Pour faire la base au chocolat : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème, le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce que le tout soit mélangé et que le beurre soit fondu. Ajoutez ensuite le chocolat haché et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne lisse. Laisser refroidir quelques minutes.
Préparation des biscuits : Cassez les biscuits en morceaux plus petits (vous pouvez le faire à la main ou à l’aide d’un mixeur). Ajoutez les noix (si vous en utilisez) et l’extrait de vanille aux biscuits écrasés.
Mélange des ingrédients : Versez la masse de chocolat préparée dans les biscuits écrasés et mélangez soigneusement pour que les biscuits absorbent bien le chocolat.
Façonnage du dessert : Versez la préparation dans le moule choisi (par exemple un moule à pâtisserie rectangulaire ou un moule à tarte) et égalisez la surface. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures jusqu’à ce que le dessert prenne.
Conseils de service et de conservation :
Service : Coupez le dessert en morceaux ou servez-le en portions individuelles dans de petits bols. Vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée, des fruits frais ou du glaçage au chocolat.
Conservation : Conserver le dessert au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela le gardera frais pendant plusieurs jours. Idéal pour un stockage jusqu’à 3 jours.
Variantes :
Dessert aux fruits : Vous pouvez ajouter des fruits tranchés (par exemple des fraises, des framboises, des bananes) au mélange avant de le refroidir, créant ainsi une version avec un accent fruité.
Dessert au café : Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de café instantané à la masse de chocolat pour donner au dessert une saveur plus intense.
Dessert alcoolisé : Si vous souhaitez ajouter une pointe d’alcool, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur de chocolat ou de rhum à la masse de chocolat.
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