Quatre portions de galettes de bœuf fondues avec une sauce secrète
Ce dont vous avez besoin :boeuf haché, une livre
1 gros oignon finement tranché
huit morceaux de pain de seigle
Quatre morceaux de fromage suisse
Fromage cheddar, quatre tranches
Beurre à griller
Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre préférence.
une demi-tasse de mayonnaise
ketchup, 2 cuillères à soupe
une cuillerée de mélange de cornichons sucrés
1/8 cuillère Sauce faite avec du poivre Worcestershire
Comment suivre
Préparez d’abord la sauce secrète. Mélangez la sauce Worcestershire, la relish de cornichons sucrés, la mayonnaise et le ketchup dans un petit bol. Mélangez bien et réservez.
Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Après environ quinze à vingt minutes de cuisson, ajoutez les oignons coupés et remuez-les régulièrement pour les faire caraméliser. Après l’avoir sorti de la poêle, mettez-le de côté.
Étalez le bœuf haché en fines galettes et divisez-les en quatre parties égales. Assaisonnez chaque côté de sel et de poivre.
Les galettes doivent être frites pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif dans la même poêle. Après l’avoir retirée de la poêle, mettez-la de côté.
Étalez du beurre sur un côté de chaque morceau de pain de seigle. Sur une plaque chauffante ou une poêle impeccable placée sur feu moyen, déposez quatre tranches, côté beurré vers le bas.
Superposez les galettes cuites, les oignons caramélisés, le fromage suisse, le cheddar et le pain côté beurré vers le haut sur chaque morceau de pain.
Faites fondre le fromage et faites griller le pain pendant deux à trois minutes de chaque côté.
Retirez les galettes de la poêle une fois la cuisson terminée et laissez-les refroidir pendant une minute avant de les couper en deux. Servez rapidement avec la sauce secrète arrosée ou servie à côté.
Conseils et variantes
Remplacez le bœuf par du poulet ou de la dinde hachés pour une alternative plus maigre. Vous pouvez le personnaliser à votre goût en combinant d’autres fromages ; Par exemple, le pepper jack peut apporter une touche épicée. Un steak haché végétal est une excellente alternative pour les végétariens. La sauce secrète est l’ingrédient vedette de ce plat, alors assurez-vous de ne pas l’omettre.
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