Préparez les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Dans un bol, mélangez-les avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Cuisson initiale : Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et cuire au four à 200°C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparez la sauce crémeuse : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le fromage râpé et la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et retirer du feu.
Cuisson du bacon : Dans une poêle chaude, faire dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver.
Montage du gratin : Verser la sauce crémeuse sur les pommes de terre cuites. Saupoudrer de bacon croustillant, de mozzarella râpée et d’oignons verts hachés.
Recuire : Placer le plat au four à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir chaud : Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils pour un meilleur résultat :
Plus de saveur : Vous pouvez ajouter du fromage bleu ou du Roquefort à la sauce pour une touche plus intense.
Option plus légère : utilisez du lait écrémé et remplacez la crème par du yaourt nature.
Version végétarienne : Retirez le bacon et ajoutez des champignons ou des épinards sautés.
Accompagnement parfait : Cette recette se marie très bien avec des viandes rôties ou du poulet grillé.
Ces pommes de terre festonnées à la sauce crémeuse sont un vrai régal.
Essayez cette recette et surprenez tout le monde avec sa texture et sa saveur spectaculaires !
