Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir, du paprika, du curcuma, de l’ail séché et des herbes italiennes.
Épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon en tranches.
Dans un bol, mélangez un œuf battu avec du persil haché, de l’aneth et du fromage Parmesan râpé.
Trempez les cuisses de poulet assaisonnées dans le mélange d’œuf, puis enrobez-les de chapelure.
Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés.
Placez les cuisses de poulet dorées dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre et l’oignon en tranches, saupoudrez de sel, de poivre noir et de feuille de laurier.
Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, l’eau, l’huile d’olive, du persil haché, de l’aneth, de l’ail émincé, du sel et du poivre noir pour préparer la sauce.
Versez la sauce sur les cuisses de poulet et les légumes.
Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
Servez chaud et régalez-vous de vos cuisses de poulet délicieusement cuisinées avec des pommes de terre !
Un plat savoureux qui impressionnera sûrement votre famille et vos amis !
