Cuisson des carottes : Dans une casserole moyenne, portez le lait à frémissement doux. Ajoutez les carottes coupées en dés au lait frémissant. Réduisez le feu et laissez mijoter les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Le lait prendra une légère teinte orangée et les carottes ramolliront considérablement.
Sucrez le mélange : Pendant la cuisson des carottes et du lait, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de l’édulcorant de votre choix. Cette étape est facultative et peut être adaptée à vos goûts. Certaines personnes préfèrent une douceur naturelle des carottes.
Mixez et filtrez : Laissez refroidir légèrement le mélange avant de le verser dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrez ensuite à travers une passoire fine ou une étamine pour obtenir un liquide onctueux et crémeux.
Servir ou conserver : Vous pouvez déguster le lait de carotte tiède ou le conserver au réfrigérateur pour le servir froid. C’est une boisson rafraîchissante à consommer seul ou comme base pour des smoothies ou d’autres recettes.
Bienfaits pour la santé
Le lait de carotte est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, qui est converti en vitamine A par l’organisme. Cette vitamine est essentielle à une bonne vue, à la santé de la peau et au bon fonctionnement du système immunitaire. Associé aux protéines et au calcium du lait, ce lait est à la fois nutritif et rassasiant.
Conclusion
Le lait de carotte maison est une gourmandise simple et délicieuse, facile à préparer et riche en bienfaits pour la santé. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez créer une boisson délicieuse qui revisite le lait traditionnel. Que vous le dégustiez seul, avec des céréales ou comme base pour des smoothies, le lait de carotte est un ajout polyvalent à votre alimentation. Essayez cette recette et découvrez le goût délicieux des carottes sous un nouveau jour !
