Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le lait chaud.
Saupoudrez la levure sèche sur le mélange et laissez-la s’activer pendant 10 minutes.
Ajoutez l’huile, le beurre ramolli et le zeste d’orange au mélange de levure.
Ajoutez progressivement la farine et le sel en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Ajoutez les fruits secs et les noix et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 160°C (320°F).
Une fois la pâte levée, écrasez-la et façonnez-la en gâteau ou en pain.
Placez-le sur une plaque de cuisson graissée.
Badigeonner le dessus avec le mélange de jaune d’œuf et de lait.
Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez-le de sucre glace.
Servez et dégustez !
Suggestions de présentation :
Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation l’après-midi.
Servir avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Garnir de baies fraîches ou d’un filet de miel.
Servir avec des fruits frais pour une gourmandise équilibrée.
Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch avec une boisson chaude.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le lait est tiède mais pas brûlant, car cela pourrait tuer la levure.
La pâte doit être molle et légèrement collante ; ajustez la farine en conséquence.
Bien pétrir la pâte pour obtenir une texture douce et moelleuse.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
Badigeonnez le dessus de la pâte avec du jaune d’œuf et du lait pour une finition brillante et dorée.
Avantages nutritionnels :
Contient des protéines et des graisses saines provenant d’œufs, de noix et de graines.
Fournit des fibres et des antioxydants provenant de fruits secs.
Riche en vitamines essentielles provenant de l’écorce d’orange et des œufs.
Informations diététiques :
Végétarien
Peut être rendu végétalien en remplaçant les œufs et le lait par des alternatives à base de plantes.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 35 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 3 g
Sucres : 15 g
Stockage:
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Il suffit de l’envelopper hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gâteau sucré est moelleux, fondant et savoureux. L’association de fruits secs, de noix et d’écorces d’orange citronnées le rend irrésistiblement délicieux. De plus, il est super facile à préparer et toute la famille l’appréciera. Parfait pour toutes les fêtes ou simplement pour égayer votre journée !
Conclusion :
Ce gâteau sucré allie à la perfection une pâte moelleuse et savoureuse au croquant des noix et à la douceur des fruits secs. Facile à réaliser, il vous impressionnera à coup sûr. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, il fera toujours un tabac. Offrez-vous et à vos proches ce délice chaleureux et fait maison !
Foire aux questions (FAQ) :
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera peut-être légèrement plus dense.
Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la farine de lin ou un substitut d’œuf du commerce.
Comment faire un gâteau sans produits laitiers ?
Remplacez le beurre et le lait par des alternatives végétales comme le lait d’amande ou l’huile de coco.
Puis-je utiliser des fruits frais à la place des fruits secs ?
Les fruits frais peuvent rendre la pâte trop humide, il est donc préférable d’utiliser des fruits secs pour une texture optimale.
Quelles autres noix puis-je utiliser dans cette recette ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de noix, comme des amandes, des noix de cajou ou des noix de p
