Deux œufs gros
500 ml de café à la cafetière à piston
120 ml de café
1 cuillère à café d’extrait de vanille pour le café
3/4 d’une bouilloire de lait
Instructions :
Préparation des garnitures :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Déposer le beurre fondu dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm et l’étaler uniformément.
Verser la sauce sur le beurre fondu.
Disposer les tranches de banane en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Si vous en utilisez, placer une cerise au marasquin au centre de chaque tranche de banane.
Préparer la pâte à gâteau :
Mélanger la farine, l’agent de démoulage et le sel dans un bol moyen.
Dans un grand bol, fouetter le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Bien mélanger après chaque ajout avant d’ajouter les œufs un à un.
Ajouter l’extrait de vinaigre.
Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Mélanger et cuire dans une cocotte :
Dans un plat allant au four, répartir uniformément la pâte sur les tranches de banane.
Verser une couverture uniforme en lissant sur toute la surface à l’aide d’une spatule.
Porter à ébullition dans un four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une petite cavité se détache d’elle-même.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes.
Démouler et servir.
Pour un démoulage facile, passer un couteau le long des bords du gâteau. Placez un plat de service ou une plaque de cuisson sur le moule à muffins et replacez délicatement le gâteau dessus.
Laissez reposer la garniture quelques minutes.
Pour révéler la garniture de bananes caramélisées, retirez délicatement le moule du feu.
Pour l’examiner :
Vous pouvez également servir le gâteau retourné ou à température ambiante.
Pour un résultat encore plus gourmand, décorez-le d’une boule de glace ou d’une cuillère de crème fouettée.
En résumé :
Savourez chaque bouchée de ce gâteau inversé à l’ananas, un délicieux mélange de saveurs et de textures qui vous transportera dans un paradis tropical.
Ce dessert est idéal pour les réunions de famille, les repas-partage ou tout autre événement spécial grâce à sa belle présentation et à son goût délicieux.
Laissez-vous tenter par l’explosion de douceur et le fondant du gâteau à chaque bouchée !
