Délicieuse soupe de pommes de terre que je n’aurais jamais pensé aimer

Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez les cubes de bouillon de poulet. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
Pelez et coupez la carotte, l’oignon et les pommes de terre en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle séparée à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes hachées dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
Transférez les légumes sautés dans la casserole avec le bouillon de poulet.
Ajoutez les pommes de terre hachées, la muscade et le poivre dans la casserole. Remuez bien.
Couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également mélanger la soupe par lots dans un mixeur ordinaire.
Incorporez la crème et faites chauffer la soupe pendant quelques minutes supplémentaires.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Versez la soupe de pommes de terre crémeuse dans des bols, garnissez d’aneth frais et servez chaud.
Savourez votre délicieuse et réconfortante soupe de pommes de terre crémeuse !