3 pommes de terre
1 oignon
3 cuillères à soupe d’ huile végétale (20 ml)
1 carotte
1 poivron rouge
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 botte d’oignons verts, finement hachés
3 œufs
1,5 tasse de lait (300 ml)
2 tasses de farine (240 grammes)
4 tomates
1 bouquet de persil finement haché
150 grammes de fromage cheddar
Instructions
Étape 1 : Préparez les pommes de terre
Râpez les pommes de terre et placez-les dans un bol.
Remplissez le bol d’eau jusqu’à ce qu’il recouvre les pommes de terre.
Laissez reposer les pommes de terre pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
Étape 2 : Préparez les légumes
Hachez finement l’oignon.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’ huile végétale dans une poêle.
Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Râpez la carotte et coupez le poivron rouge en morceaux de taille moyenne.
Ajoutez la carotte râpée dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez le poivron rouge haché dans la poêle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Remuez et retirez du feu.
Étape 3 : Assembler la cocotte
Égouttez l’eau des pommes de terre râpées.
Ajoutez les légumes cuits aux pommes de terre.
Hachez finement les oignons verts et le persil.
Ajoutez les oignons verts au mélange de pommes de terre.
Étape 4 : Préparez la pâte
Dans un bol séparé, fouettez 3 œufs.
Ajoutez 1,5 tasse de lait (300 ml) aux œufs et mélangez bien.
Ajoutez graduellement 2 tasses de farine (240 grammes) au mélange en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Étape 5 : Mélanger et cuire
Versez la pâte sur le mélange de pommes de terre et de légumes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-la légèrement.
Répartir le mélange uniformément sur la plaque.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Étape 6 : Touches finales
Coupez 4 tomates en tranches selon vos envies.
Après 35 minutes, retirez la plaque du four et disposez les tranches de tomates dessus.
Saupoudrer de persil finement haché et de 150 grammes de cheddar râpé sur les tomates.
Remettez la plaque au four et laissez cuire encore 15 minutes à 200 °C.
Suggestions de présentation
Servez ce plat chaud, tout droit sorti du four. Il se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur. Parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat fera sensation.
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