4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 œufs, durs et hachés
1 oignon haché
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de sel
1 carotte râpée
1 poivron vert, haché
1/2 poivron rouge, haché
100 grammes de fromage feta émietté
1 œuf cru
100 grammes (1/2 tasse) de farine
100 grammes (1 tasse) de fromage râpé
Instructions:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Remplissez une casserole d’eau et ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites bouillir 2 œufs pendant 10 minutes, puis hachez-les finement.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la carotte râpée, le poivron vert et le poivron rouge hachés dans la poêle. Remuez et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à l’eau bouillante.
Égouttez les pommes de terre cuites et placez-les dans un grand bol à mélanger.
Ajoutez les œufs durs, les légumes sautés, la feta émiettée, l’œuf cru et la farine dans le bol. Mélangez bien.
Transférer le mélange dans un plat allant au four et garnir de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Sauce:
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