Ces galettes de lentilles et de courgettes sont incroyablement polyvalentes. Pour un déjeuner léger et rafraîchissant, servez-les sur un lit de mesclun avec une vinaigrette piquante. Ils constituent également d’excellents substituts aux hamburgers : placez simplement une galette dans un petit pain à grains entiers et garnissez-la de vos garnitures préférées comme de l’avocat, des germes et une tranche de tomate. Si vous avez envie d’un dîner plus copieux, associez-les à des légumes rôtis ou à un accompagnement de quinoa pour plus de protéines. Pour tremper, essayez une sauce à base de yaourt ou un tzatziki traditionnel pour garder les choses légères et saines. N’oubliez pas que ces galettes peuvent également être émiettées sur une salade ou enveloppées dans une tortilla pour un repas rapide et satisfaisant sur le pouce. Apprécier!
Délice quotidien aux lentilles et courgettes
